| 主料 | ||
| 鸭半只 | 青萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 枸杞适量 | ||
萝卜丝老鸭汤的做法，共3个步骤
1/3. 烧开水，放姜片和料酒焯鸭块，去除腥味和血沫，捞出备用。
2/3. 把鸭块放入煲中，加入姜片、枸杞、足够量的温水，大火烧至开锅后转中小火慢炖2个小时。
3/3. 然后放入切好的萝卜丝，慢炖半个小时（萝卜丝易熟不用太久的时间），放入盐、即可出锅。
小窍门
血沫一定要及时撇出，否则汤色浑浊而且影响口感。
| 主料 | ||
| 鸭半只 | 青萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 枸杞适量 | ||
1/3. 烧开水，放姜片和料酒焯鸭块，去除腥味和血沫，捞出备用。
2/3. 把鸭块放入煲中，加入姜片、枸杞、足够量的温水，大火烧至开锅后转中小火慢炖2个小时。
3/3. 然后放入切好的萝卜丝，慢炖半个小时（萝卜丝易熟不用太久的时间），放入盐、即可出锅。
血沫一定要及时撇出，否则汤色浑浊而且影响口感。
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