主料 | ||
鸭半只 | 青萝卜适量 | |
辅料 | ||
姜片适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
枸杞适量 |
萝卜丝老鸭汤的做法,共3个步骤
1/3. 烧开水,放姜片和料酒焯鸭块,去除腥味和血沫,捞出备用。
2/3. 把鸭块放入煲中,加入姜片、枸杞、足够量的温水,大火烧至开锅后转中小火慢炖2个小时。
3/3. 然后放入切好的萝卜丝,慢炖半个小时(萝卜丝易熟不用太久的时间),放入盐、即可出锅。
小窍门
血沫一定要及时撇出,否则汤色浑浊而且影响口感。
主料 | ||
鸭半只 | 青萝卜适量 | |
辅料 | ||
姜片适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
枸杞适量 |
1/3. 烧开水,放姜片和料酒焯鸭块,去除腥味和血沫,捞出备用。
2/3. 把鸭块放入煲中,加入姜片、枸杞、足够量的温水,大火烧至开锅后转中小火慢炖2个小时。
3/3. 然后放入切好的萝卜丝,慢炖半个小时(萝卜丝易熟不用太久的时间),放入盐、即可出锅。
血沫一定要及时撇出,否则汤色浑浊而且影响口感。