| 主料 | ||
| 螃蟹2只 | 白萝卜一根 | |
| 辅料 | ||
| 蛋液一粒 | 面粉适量 | 姜少许 |
| 香葱适量 | 白胡椒粉一小勺 | 料酒少许 |
| 鱼露适量 | ||
1/11. 蛋液打入碗中
2/11. 螃蟹洗净去腮，开壳切四块
3/11. 姜切细丝，香葱切寸断
4/11. 白萝卜去皮切丝
5/11. 将螃蟹块沾下蛋液
6/11. 然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉）
7/11. 热锅热油将螃蟹块放入、煎至定型盛出
8/11. 另起锅小火爆香葱白和姜丝
9/11. 加入萝卜丝继续翻炒片刻
10/11. 加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开
11/11. 转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好
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