| 主料 | ||
| 鸽子2只 | 香菇适量 | 黄芪适量 |
| 当归适量 | 人参片适量 | 百合适量 |
| 莲子适量 | 枸杞适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 大料适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
白凤汤的做法，共8个步骤
1/8. 整只乳鸽洗净切块；干香菇泡发；黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡；百合、莲子、枸杞浸泡。
2/8. 锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开。
3/8. 把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜。
4/8. 把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开。
5/8. 水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞。
6/8. 干香菇泡发后去根洗净，放入锅中。
7/8. 倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐。
8/8. 转至小火炖一小时左右即可。
小窍门
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿
