| 主料 | ||
| 猪骨汤1500毫升 | 腐竹80克 | 金针菜50克 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 鸡粉适量 | 食盐适量 |
1/13. 食材：金针菜和腐竹。
2/13. 将金针菜泡发，期间不间断更换清水。
3/13. 浸泡后洗净，用厨房剪刀剪去头部。
4/13. 将腐竹泡发，期间不间断更换清水。
5/13. 预先煮好的猪骨汤。
6/13. 将金针菜放入砂锅中。
7/13. 盖锅盖，大火烧开，转文火煲30分钟。
8/13. 揭盖，放入腐竹。
9/13. 盖锅盖，大火烧开，转文火煮5分钟。
10/13. 揭盖，倒入适量的菜籽油。
11/13. 放入适量的鸡粉。
12/13. 放入适量的食盐调味。
13/13. 即可关火。
患有皮肤瘙痒症者忌食金针菜。
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