| 主料 | ||
| 猪蹄2个 | 番茄3个 | |
| 辅料 | ||
| 姜1块 | 番茄酱适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | |
1/11. 准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。
2/11. 准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。
3/11. 番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。
4/11. 番茄切小丁、姜切片。
5/11. 猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫。猪蹄捞出备用。
6/11. 猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。
7/11. 炒锅内加入少量的油，油热后倒入番茄翻炒匀均，加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。
8/11. 将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。
9/11. 倒入适量的热水充分煮开。
10/11. 将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅。选择蹄筋按钮。
11/11. 炖好后就可以盛出开动了。
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