| 主料 | ||
| 肉馅300克 | 排骨300克 | 蛋清1个 |
| 冬瓜100克 | 虾仁60克 | |
1/8. 先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清
2/8. 排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会
3/8. 肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花
4/8. 最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁
5/8. 开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了
6/8. 最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦
7/8. 撒点香菜葱花，出锅~
8/8. 干燥的天气正好喝点汤来润润燥
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