| 主料 | ||
| 沙虾750克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 清水800克 | 多彩胡椒粉适量 |
| 盐适量 | 生油适量 | |
1/10. 先把虾处理好待用。
2/10. 虾头轻轻一扭一拉，虾肠就出来了。
3/10. 把虾头刺，前脚剪去，虾头里面的脑袋轻轻一挤就出来了。
4/10. 处理好的虾头，放入姜丝，胡椒粉腌制一下。
5/10. 加入少许的盐。
6/10. 再后加入少许的生油搅拌均匀。
7/10. 为求清淡，锅里不用再放油，热锅下。
8/10. 煎至红色，加入800g的水。
9/10. 加盖煮开转小火煮10分钟即可。
10/10. 轻松搞掂的鲜香海鲜汤底好了，用来煮面条，浸菜，煮饭都成。
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