| 主料 | ||
| 乌鸡半只 | 薏米50克 | |
| 辅料 | ||
| 当归20克 | 党参15克 | 莲子30克 |
| 红枣10克 | 百合20克 | 黄芪15克 |
| 枸杞10克 | ||
当归党参乌鸡汤的做法，共4个步骤
1/4. 准备所有的材料
2/4. 把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的需要浸泡12小时）
3/4. 把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出，洗干净备用
4/4. 把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2L的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。
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乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是黑了心的宝贝;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
