| 主料 | ||
| 鸡肉整只，通常视汽锅大小而定 | 板栗适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 姜10克 | 草果一个 |
1/6. 将鸡肉洗净改刀成适宜的大小。
2/6. 用适量盐将鸡肉拌均，可以稍微多放一点盐，这样汽出来的鸡肉更香，但汤会有点点咸。
3/6. 将腌好的鸡肉放入汽锅中，上面铺上好吃的板粟，板粟是老妈事先剥了壳的，香甜板粟肉。放入姜，草果。
4/6. 选择一个与汽锅底座相当的锅，放入纯净水，注意纯净水是放在汽锅下面的那个锅里，千万不要直接放在汽锅里，那是错误的汽锅鸡做法，切记切记。
5/6. 视鸡的老嫩程度，直到把鸡肉蒸熟为止，一般嫩鸡大约要蒸一小时左右，老鸡时间更长，但老鸡比嫩鸡更香。
6/6. 成品，汤黄鸡香，美味。
汽锅鸡千万不要在汽锅里加水，汽锅里的汤完全是靠水蒸气冷却化为水而来，所以特别的鲜美。
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