| 主料 | ||
| 金针菜（干品，颜色要自然，不可太过于鲜艳，避免吃到不良添加物）5朵左右 | ||
金针菜汤的做法，共2个步骤
1/2. 针菜洗净，先用温开水泡20分钟，再入沸水汆烫1分钟后捞起 (先汆烫沥干后再煮，主要目的是去掉其中的过敏物质，以免引发腹泻。)
2/2. 加水500cc合煮，滚后转小火续煮30分钟，滤渣取汤，宜趁热饮用(金针菜可留置冰箱，以后可当作三餐的佐菜)。
小窍门
功效：改善失眠、焦虑、多梦，避免心情烦躁。
金针菜汤怎么做，金针菜汤怎么做好吃，金针菜汤做法
遇到重大灾害与意外事件，不管是受难者、救灾者、对灾区关心的人，都不免因灾情重创而内心惶惶，有些人会翻来覆去睡不着、做噩梦、情绪起起伏伏……这些，都是重大冲击对身心带来的惊吓与负面影响。 意外灾害容易造成集体性的心灵不安，快速缓解情绪，可喝金针菜汤，金针菜又名黄花菜，古时称“安神菜”，加水煮汤当茶喝，有助于安定神经、让人镇定下来，三餐若以小米红枣粥当主食，则夜里可以熟睡，避免做恶梦。 地震后因居住环境恶劣，卫生不良，衍生许多疾病，需要及早防范。 首先，要注意饮水和食物卫生，这是预防灾区患病的首要关键。灾后因为环境严重污染，千万别喝生水，饮用水要经过澄清、过滤、消毒等处理后才可饮用；也不要吃水淹的食品，若找不到足够的生鲜食物，便要尽量找到密封完好的罐头类食品。 倘若自觉有发烧时，便要赶紧多喝盐水，成人至少要喝2500 c.c.以上（5g盐+2500c.c.净水，小孩可以减量），补充微量元素，有助于退烧。若物质条件尚可，可煮什锦菜汤当作解渴饮料，会在恶劣的环境下，增强免疫力！
