| 主料 | ||
| 任何可用的蔬菜（在灾区内的物质比较缺乏，有什么就用什么），或到野地采摘安全可吃的野菜，代替蔬菜2~5种 | ||
什锦菜汤的做法，共1个步骤
1/1. 将材料洗干净，至少200g以上，加水1000c.c.，入锅合煮。大火先煮滚，小火续煮20-30分钟，滤渣当茶饮 (滤出的蔬菜或野菜，可以当作三餐的佐菜) 。
小窍门
食材功效：增强抗病力，有助于退烧，预防病症恶化。
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遇到重大灾害与意外事件，不管是受难者、救灾者、对灾区关心的人，都不免因灾情重创而内心惶惶，有些人会翻来覆去睡不着、做噩梦、情绪起起伏伏……这些，都是重大冲击对身心带来的惊吓与负面影响。意外灾害容易造成集体性的心灵不安，快速缓解情绪，可喝金针菜汤，金针菜又名黄花菜，古时称“安神菜”，加水煮汤当茶喝，有助于安定神经、让人镇定下来，三餐若以小米红枣粥当主食，则夜里可以熟睡，避免做恶梦。地震后因居住环境恶劣，卫生不良，衍生许多疾病，需要及早防范。首先，要注意饮水和食物卫生，这是预防灾区患病的首要关键。灾后因为环境严重污染，千万别喝生水，饮用水要经过澄清、过滤、消毒等处理后才可饮用；也不要吃水淹的食品，若找不到足够的生鲜食物，便要尽量找到密封完好的罐头类食品。倘若自觉有发烧时，便要赶紧多喝盐水，成人至少要喝2500 c.c.以上（5g盐+2500c.c.净水，小孩可以减量），补充微量元素，有助于退烧。若物质条件尚可，可煮什锦菜汤当作解渴饮料，会在恶劣的环境下，增强免疫力！
