| 主料 | ||
| 姬菇适量 | 祖名小油泡适量 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 香菜少许 | 色拉油按个人口味添加 | 麻油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 胡椒粉少许 | ||
1/4. 姬菇除去老根，将所有食材洗净备用。
鸡蛋液加适量的料酒调匀备用。香菜洗净，切成适合的小段。
2/4. 起油锅放入，姬菇翻炒一下。
3/4. 按家人口数量添加适量的水，加入祖名的小油泡，盖上汤锅盖，一起煮。
4/4. 汤水烧开，让它再煮个3~5分钟，将调好的蛋液滑入锅中，加入香菜，立即关火，再按个人口味添加调味品即可。
不喜欢香菜、胡椒粉的可以不放。
吃过很多小油泡，感觉还是祖名的最好吃，虽然价格有点偏贵，但质量不错。在连锁的大润发、万达的永辉超市都有的卖。
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