| 主料 | ||
| 咸肉约50克 | 火腿约50克 | 大白菜约1/2磅 |
| 水发粉丝1杯 | ||
| 辅料 | ||
| 自腌咸菜约50克 | 白胡椒粉1/2茶匙 | 芝麻油1茶匙 |
1/8. 把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下；
2/8. 锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；
3/8. 倒入火腿，再煸片刻；
4/8. 倒入咸菜，爆1-2分钟；
5/8. 加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；
6/8. 加入粉丝，再煮约10分钟；
7/8. 倒入大白菜丝，开大火；
8/8. 煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。
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