| 主料 | ||
| 猪腿肉600克 | 粉丝1块 | 冬瓜适量 |
| 辅料 | ||
| 生粉20克 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 葱花适量 | ||
1/12. 猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮忙去），切麻将大小的块。
2/12. 将肉块分次放入料理机中打成泥。
3/12. 将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。
4/12. 将肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉适量，盐适量，用手抓匀，再摔打数十次，让肉泥上劲，有弹性。
5/12. 取适量肉泥放在手里，用虎口处挤出肉丸子。
6/12. 用勺子配合，将肉丸铲倒勺子里。
7/12. 炒锅中提前加水烧开，转中小火，用勺子将肉丸放入水里。
8/12. 将全部肉丸做完后，转中火，煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右，捞出备用。
9/12. 冬瓜去皮，洗净，用挖勺挖成球状。
10/12. 将冬瓜球放入煮肉丸的汤中，煮5分钟左右。
11/12. 放入肉丸和粉丝，煮至粉丝没有硬心，关火。
12/12. 撒入葱花，调入盐。汤真的很鲜，很好喝，肉丸鲜嫩有弹性。
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