| 主料 | ||
| 牛小排400克 | ||
| 辅料 | ||
| 长土豆4个 | 西芹250克 | 红萝卜200克 |
| 大洋葱1个 | 姜8片 | 胡椒粉1茶匙 |
| 盐适量 | ||
1/5. 土豆、红萝卜切滚刀块，芹菜和洋葱切成块儿，锅里放水，放土豆、红萝卜和姜2片；
2/5. 用另一个锅，放冷水、姜2片，趁冷水放牛小排，中慢火；
3/5. 煮至牛小排起浮沫，收火，用热水洗干净；
4/5. 洗干净后放入正在煮土豆和红萝卜的锅，再加4片姜进锅，中慢火，烧开后转慢火一直煮，煮至土豆和牛小排酥软；
5/5. 加入芹菜和洋葱，撒胡椒粉1茶匙，开中小火，煮至芹菜和洋葱断生，再煮10分钟即可，汤等到喝时再放盐。
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