| 主料 | ||
| 肉末150克 | ||
| 辅料 | ||
| 海鲜菇1盒 | 番茄10个 | 瑶柱1把 |
| 姜适量 | 小葱适量 | 料酒适量 |
| 蚝油适量 | 油盐适量 | |
1/11. 准备好原材料；
2/11. 肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；
3/11. 顺着一个方向搅拌上劲；
4/11. 锅中放适量的水和少许瑶柱， 开小火煮；
5/11. 左手将肉馅团一下， 从虎口中挤出， 用抹点油的小勺舀起；
6/11. 将肉丸子放入温水中；
7/11. 再将汆丸子汤煮沸， 直至丸子浮起；
8/11. 这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；
9/11. 下入对半剥开的番茄；
10/11. 再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；
11/11. 盛入碗中，表面撒些小葱末。
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