| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 蚕豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 木耳适量 | 淀粉适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 烹调油适量 |
1/9. 牛肉切丝，加生抽料酒蚝油盐和水抓均匀后淋上芝麻油拌均匀，之后再加淀粉拌均匀。
2/9. 蚕豆剥皮洗净。
3/9. 水发木耳切丝。葱姜切碎。
4/9. 准备一碗淀粉水。
5/9. 炒锅预热后倒一点儿油，下姜末葱末炒香。
6/9. 下蚕豆和黑木耳稍炒。
7/9. 加水煮上。
8/9. 水开后，将之前腌好的牛肉丝一根根的下锅煮上。
9/9. 肉熟后淋上淀粉水，二次调味，根据喜好加盐和生抽，出锅淋芝麻油。
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