| 主料 | ||
| 竹燕窝35克 | 桃胶150克 | 松针米40克 |
| 辅料 | ||
| 冰糖40克 | 玉米淀粉10克 | 蝴蝶2个 |
1/11. 原料。桃胶提前在冰箱中冰发24小时，中途换1次水。10克定粉加30克水调成淀粉水。
2/11. 松针米经过熟处理成这样。某宝叫美国野米有讲处理方法，我这个是干果店买处理好的。
3/11. 取锅加水一点点糖煮开加入竹燕窝焯水3~5分钟。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窝的涩味，拿一点试试看若是有涩味就得继续焯水。
4/11. 焯水好的竹燕窝放凉水中漂凉，来张近照。
5/11. 取锅加入400克水，40克冰糖煮化。依个人做调整，以清甜为主别太甜。
6/11. 冰糖煮化后加入松针米，桃胶，竹燕窝。
7/11. 中火煮3分钟即可勾芡，芡汁慢慢下汤匙推开，以这个量那个芡汁不能全下，我这个下得有点多导致汤变得有些浓。
8/11. 其实这样的量薄薄勾下芡就可以，最后下两个蝴蝶片提提色寓意也好。
9/11. 近照。
10/11. 这样一道清香滑嘴的甜羹就完成了。
11/11. 成菜欣赏??????
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