| 主料 | ||
| 猪蹄600克 | ||
| 辅料 | ||
| 黄豆80克 | 莲藕50克 | 姜片适量 |
| 料酒15毫升 | 盐适量 | |
1/12. 猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，然后洗净备用
2/12. 黄豆、莲藕准备好
3/12. 黄豆用清水浸泡半小时以上
4/12. 猪蹄剁成大块
5/12. 莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用
6/12. 锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水
7/12. 把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片
8/12. 放入浸泡过的黄豆
9/12. 放入莲藕
10/12. 大火烧开转最小火煲2小时
11/12. 喝前入适量盐调味即可
12/12. 成品
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