| 主料 | ||
| 乌鸡500克 | ||
| 辅料 | ||
| 虫草花适量 | 黄芪适量 | 党参适量 |
| 当归适量 | 红枣适量 | 枸杞适量 |
| 淮山适量 | 盐适量 | 姜片10克 |
1/12. 药材因为是药房配好的，具体克数不大清楚，估计每样3至5克左右吧，红枣个很小，有10粒；
2/12. 乌鸡洗净斩大件；
3/12. 乌鸡焯水备用，生鲜禽类我是一定要焯水，就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样，属于个人习惯；
4/12. 所有药材洗去浮土，姜切片备用；
5/12. 虫草花洗洗用温水浸泡回软；
6/12. 枸杞也用温水浸泡；
7/12. 焯过水的乌鸡移入沙锅中；
8/12. 放入虫草花和姜片；
9/12. 放入其它药材，大火煮开后转最小火煲两小时；
10/12. 最后放入枸杞，再煲5分钟即可关火；
11/12. 喝前入盐调味即可；
12/12. 成品。
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