| 主料 | ||
| 全聚德烤鸭架1个 | 大白菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 大料2个 | 花椒少许 | 葱4段 |
| 姜2片 | 盐适量 | |
1/8. 烤鸭架洗净，斩段
2/8. 放入高压锅里，放入葱段、姜片，花椒大料装料盒里也放到锅里
3/8. 加水，水量以刚和鸭架持平为好。高压锅盖好盖子，压20分钟即可
4/8. 压好的鸭架汤
5/8. 大白菜顺着切粗丝洗净，捞出控水
6/8. 炒锅里什么都不加，锅热了放入白菜干煸，去去白菜的生味，炒到白菜微蔫
7/8. 倒入鸭架和鸭架汤，大火烧开，加入盐（由于喝汤，盐的量要掌握好）
8/8. 汤变奶白色，白菜很软烂即可关火出锅。
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