| 主料 | ||
| 瘦猪肉300克 | 明虾10个 | 鸡蛋1个 |
| 青菜叶适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 葱适量 | 淀粉适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | 姜粉适量 |
| 胡椒粉适量 | 黄瓜适量 | 香油适量 |
1/8. 香菜，葱切碎沫
2/8. 鲜虾去皮和虾线，切成小块待用
3/8. 猪瘦肉切小块待用
4/8. 两勺鸡精加姜粉放在一个小碗里，倒入适量清水。
5/8. 炸肉和猪肉用料理机搅拌成肉糜，期间分三次倒入鸡精和姜粉水。
6/8. 将肉糜里加入香菜杆沫，葱沫，料酒，鸡精，一个鸡蛋，适量淀粉，胡椒粉，然后超一个方向搅拌均匀即可。
7/8. 青菜叶，黄瓜，香菜备好
8/8. 水里加入鸡精，烧八成热，汆入虾丸，最后放入菜叶，黄瓜，和香菜，出锅时加入胡椒粉和香油。
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