| 主料 | ||
| 金针菇1把 | 番茄2个 | 鸡蛋1个 |
| 香葱1棵 | 食用油1大勺 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精少许 | |
1/10. 番茄洗净切小块，香葱洗净切碎。
2/10. 金针菇去掉根须，洗净备用。
3/10. 鸡蛋打散备用。
4/10. 锅中加入油，大火烧热，下入番茄中火翻炒至软烂，或直接用锅铲压烂也行。
5/10. 倒入清水大火烧开。
6/10. 下金针菇。
7/10. 煮开时，转圈细流淋入蛋液。
8/10. 撒葱花即可关火，调入盐和鸡精。
9/10. 上桌享用。
10/10. 简单营养又美味。
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