| 主料 | ||
| 猪筒骨500克 | ||
| 辅料 | ||
| 胡萝卜100克 | 蚕豆100克 | 米醋5毫升 |
| 姜片适量 | 盐适量 | |
蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法，共9个步骤
1/9. 猪筒骨洗净备用；
2/9. 蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
3/9. 筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
4/9. 胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
5/9. 锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
6/9. 加入蚕豆；
7/9. 加入胡萝卜；
8/9. 把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
9/9. 成品。
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蚕豆既可当零食又可做菜煲汤，是一种大众食物。蚕豆中含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，有增加记忆力和健脑作用。胡萝卜中所含有的胡萝卜素，进入人体被吸收后，可转化成维生素A，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。筒子骨中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，可以减缓骨骼老化，更有利于儿童的骨骼生长。这道鲜甜的汤煲，非常适合全家人一起享用哦。
