| 主料 | ||
| 瘦肉300克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 淀粉2勺 | 番茄酱3勺 |
| 清水适量 | 盐3克 | 大蒜4个 |
1/5. 蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末
2/5. 剁好的肉装碗中，先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀
3/5. 加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入
4/5. 肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中
5/5. 待所有肉丸子煮到浮出水面后，再煮1~2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅
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