| 主料 | ||
| 丝瓜一根 | 绿豆粉丝一小把 | 猪后腿肉80克 |
| 干木耳数朵 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油少许 | 生抽一点 | 生粉一点 |
| 盐少许 | 小葱两根 | 白胡椒粉少许 |
| 姜一小块 | ||
丝瓜木耳粉丝汤的做法，共19个步骤
1/19. 干木耳，粉丝，提前泡发
2/19. 食材大合照：丝瓜一根，泡发好的绿豆粉丝和木耳，小葱两根，姜一小块，猪后腿肉一块
3/19. 后腿肉切片，原谅我的刀工吧，昨天把??挤了，无法用力，导致今天所有菜的刀工都惨不忍睹
4/19. 肉片中加入一点生抽，适量料酒，一点生姜粉和白胡椒粉，一点食用油，搅拌均匀，再加入一点生粉，拌匀腌制十分钟
5/19. 丝瓜削皮洗净切滚刀块备用
6/19. 泡发好的木耳清水揉搓冲洗干净，撕成小朵备用，泡发好的粉丝捞出备用
7/19. 姜去皮洗净切片备用
8/19. 热锅冷油，加入腌好的肉片滑炒到肉片断生
9/19. 加入适量热水，中火煮开
10/19. 用网勺撇去表面浮末，小火炖煮四五分钟
11/19. 加入丝瓜块，继续煮五分钟
12/19. 丝瓜出汁变软，加入木耳，煮两三分钟
13/19. 加入泡发好的粉丝，煮三分钟左右
14/19. 根据个人口味适量添加一点食盐和鸡精
15/19. 撒上小葱葱绿末，即可。
16/19. 成品
17/19. 成品
18/19. 成品
19/19. 成品，这道汤品，制作快捷简单，丝瓜鲜嫩，木耳软糯，肉片嫩滑，汤清味鲜，清爽美味
