| 主料 | ||
| 鱼头一只 | 豆腐适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 香菜适量 | 盐适量 |
| 食用油适量 | ||
1/6. 鱼头清洗干净后沥干水下锅煎
2/6. 将鱼头两边反复煎至金黄色
3/6. 加入姜片和料酒去腥，再加入1000毫升的水。
4/6. 之后加入豆腐，盖上锅盖猛火烧开后文火煮十五分钟，
5/6. 十五分钟后打开锅盖，汤已经变得很白了，火调大加入适量的油把准备好的香菜加入
6/6. 熄火后加适量的盐调味即可。浓浓的汤白白的，鲜极。
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