| 主料 | ||
| 河鱼一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 姜片三片 | 葱花适量 | 盐适量 |
| 酒适量 | ||
1/6. 新鲜河鱼清除干净鱼内脏，鱼里面的黑膜和血污一定要清洗干净。
2/6. 炒锅烧热，放点花生油，然后把鱼放进炒锅，把鱼稍微煎一下，颜色稍微有点金黄即可，然后洒点米酒，加入姜片。
3/6. 然后沿着炒锅的边沿倒入烧开的是水，水以刚刚没过鱼为度。然后大火煮鱼汤，烧开后，煮十分钟。
4/6. 切好葱花，放入准备盛鱼汤的汤碗里。
5/6. 切好葱花，放入准备盛鱼汤的汤碗里。
6/6. 鱼汤变成白色，即可把鱼汤倒进放好葱花的汤碗里，鱼汤就这样做好了。
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