蔬菜牛肉汤怎么做,蔬菜牛肉汤怎么做好吃,蔬菜牛肉汤做法

2024-08-23 08:30 汤粥主食 0万阅读 投稿:中药文化
胃口不好,总想喝汤。

最近几天都是一个汤,顺带蒸个什么菜吃,米饭随便吃两口就成了。

还好,孩子们还算可以,做啥吃啥,都吃的挺香。

去菜市场有点晚了,买了胡萝卜茭白和玉米,配着一点牛肉做成汤了,就叫蔬菜牛肉汤吧。

买茭白的时候弄明白了一个事情,因为不是本地菜的品种,一直没有搞清楚什么时间才应该是应季的,卖菜的大姐说现在都是养植的,所以一年四季都有。

胡萝卜也不是应季菜,是保鲜菜,所以这个汤只能叫蔬菜汤,不能叫时蔬汤,呵呵!

主料
牛里脊肉适量胡萝卜适量茭白适量
玉米适量橄榄适量
辅料
适量胡椒粉适量生抽适量
淀粉适量

蔬菜牛肉汤的做法,共11个步骤

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1/11. 材料图

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2/11. 将蔬菜改刀,胡萝卜和茭白切小滚刀块,玉米切段。

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3/11. 汤锅中加足水,凉水将蔬菜下锅,大火烧开后转小火煮一到二个小时。

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4/11. 牛肉切丝。

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5/11. 纳碗加料酒盐生抽胡椒粉抓均匀。

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6/11. 往抓好的肉里加一勺橄榄油,拌均匀腌上。

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7/11. 17、菜汤煮的差不多的时候,往腌好的肉里加一勺淀粉。

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8/11. 抓均匀。

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9/11. 煮好的菜汤香味挺浓。

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10/11. 把腌好的肉丝一根根的下锅,轻轻的搅动,避免脱浆。

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11/11. 肉丝定型散开后加盖再煮二十分钟。开锅加盐调味。

小窍门

1、牛肉可以换成其它肉,数里脊最好。

2、肉丝下锅需要一根根的下,避免粘成大团,刚下锅最好不要搅动,避免肉丝脱浆。

3、蔬菜可以换成其它菜。

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