| 主料 | ||
| 猪骨适量 | 苦瓜适量 | 绿豆适量 |
1/10. 绿豆提前一天晚上浸泡。
2/10. 骨头洗净后，入沸水中焯水。
3/10. 焯好水的骨头再次洗净，放入炖锅里，再倒入泡好洗净的绿豆。
4/10. 加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。
5/10. 加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。
6/10. 苦瓜洗净，去掉籽，切成块状。
7/10. 将苦瓜焯一下水。
8/10. 焯好水的苦瓜入凉水中。
9/10. 将滤好水的苦瓜倒入炖锅中，再继续炖20分钟即可。
10/10. 我们一般吃炖的菜菜，汤里是不加调味的，做一个蘸料直接蘸着吃，汤就喝白味的，如果不习惯，就自己加一些盐即可。
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