| 主料 | ||
| 雪梨1只 | 银耳1朵 | |
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | 杞子一小撮 | |
1/6. 雪梨去心切小块,放入凉开水中浸泡,防止氧化变色
2/6. 枸杞子用冷水洗净,浸泡5分钟
3/6. 银耳整朵放入温水中浸泡20分钟,泡发后去掉根部深黄色部分,切成小块待用
4/6. 银耳块倒入锅中,加入水量以没过银耳1/2为准,大火烧开后转中火,直到银耳煮至软糯
5/6. 雪梨块沥干水,倒入锅中与银耳同煮20分钟,直到梨肉变成透明
6/6. 最后加入浸泡好的杞子,中火10分钟即可
杞子：味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。需要注意的是，因枸杞能滋阴润燥，所以脾虚便烂者不宜用
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