| 主料 | ||
| 排骨500克 | 干贝20克 | 冬瓜500克 |
| 生姜2片 | 清水2000毫升 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/5. 锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出。
2/5. 捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份。
3/5. 将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水。
4/5. 炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时。
5/5. 加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。
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