| 主料 | ||
| 排骨500克 | 千叶豆腐1盒 | 娃娃菜2颗 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 小葱适量 | 胡椒适量 |
| 盐适量 | ||
1/9. 将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；
2/9. 在锅中加入少量的油， 下入姜片煸炒；
3/9. 煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；
4/9. 慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂；
5/9. 将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟；
6/9. 准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐；
7/9. 将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟；
8/9. 加入适量的盐和胡椒调味即可；
9/9. 端上桌上时撒些小葱末。
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