| 主料 | ||
| 羊肉适量 | 当归适量 | 大枣适量 |
| 枸杞适量 | ||
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 姜片适量 |
| 葱段适量 | ||
1/12. 羊肉飞水后切成小块备用。
2/12. 从药店买回的当归。
3/12. 取适量当归洗净后备用。
4/12. 将羊肉放入砂锅。
5/12. 放入当归。
6/12. 加入适量清水。
7/12. 放入姜片。
8/12. 放入葱段。
9/12. 加少许料酒和胡椒粉去膻。
10/12. 放进几颗红枣。
11/12. 慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。
12/12. 再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。
1.当归是补血调经要药，入心肝脾经，养血和营，是治疗血虚的常用药，也可治疗室性早搏等心率失常疾病。当归之名的来源有一段故事。相传古时有一青年叫五福，新婚后别妻上山采药，临走时说：“我若三年不归，你可另嫁他人。”三年过去，当五福满载药材回家时妻子已另嫁人半月，五福将所采药材送给妻子，治好了她的妇科病，后人把此药材叫当归，取“正当归时又不归”之意。
2.大枣皮利肉补，健脾益气，调和百药且富含维生素Ｃ，是理想的抗衰老食品。
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