| 主料 | ||
| 牛肉155克 | 山药235克 | |
| 辅料 | ||
| 桂皮适量 | 大料适量 | 葱段适量 |
| 咖喱块1块 | 料酒适量 | 生抽少许 |
| 盐少许 | 鸡精少许 | |
1/18. 材料：山药、牛肉（已清洗）
2/18. 桂皮、大料、葱段、咖喱块
3/18. 将山药洗净、去皮。
4/18. 放在案板上切成片。
5/18. 浸泡在醋水中（防止山药发黑）
6/18. 将已清洗好的牛肉放在案板上切成片。
7/18. 将切成片的牛肉下入锅中。
8/18. 搁入桂皮、大料，加适量的料酒。
9/18. 随后，倒入一些清水煮开。
10/18. 接着，撇去浮沫、捞出桂皮和大料，转中小火煮上15分钟。
11/18. 然后，搁入咖喱块。
12/18. 加少许生抽。
13/18. 加少许盐。
14/18. 加少许鸡精。
15/18. 精调味煮开。
16/18. 最后，合入切好的山药煮开，煮上2——3分钟。
17/18. 搁入葱段，即成。
18/18. 盛出、装入大碗中，就可以享用喽。。。
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