| 主料 | ||
| 蚕豆515克 | 鸡蛋一个 | 羊尾笋一根 |
| 辅料 | ||
| 料酒少许 | 盐少许 | 鸡精少许 |
1/14. 食材：蚕豆
2/14. 鸡蛋、羊尾笋
3/14. 将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
4/14. 将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。
5/14. 打成蛋液，待用。
6/14. 将羊尾笋撕开清洗一下。
7/14. 放在案板上切开。
8/14. 随后，将淘洗好的蚕豆和切开的羊尾笋下入锅中。
9/14. 接着，倒入清水煮开、煮至蚕豆断生。
10/14. 然后，加少许盐（不加也可以）
11/14. 加少许鸡精调味。
12/14. 最后，倒入蛋液。
13/14. 搅匀，即成。
14/14. 盛出，装入碗中。
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