| 主料 | ||
| 羊排骨1200克 | 白萝卜1根（约1100）克 | |
| 辅料 | ||
| 大葱2段（10）克 | 陈皮4片（4)克 | 姜4片（10）克 |
| 料酒2勺（20）克 | 枸杞1小把（8）克 | 盐适量 |
1/6. 羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。
2/6. 热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香。
3/6. 倒入羊排炒香。
4/6. 加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
5/6. 捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟。
6/6. 倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。
1.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。
2.羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。
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