莲藕花生龙骨汤怎么做，莲藕花生龙骨汤怎么做好吃，莲藕花生龙骨汤做法-汤粥主食-涮酷网

进入十月，天气日渐干燥并带有凉意，在日常饮食中应该多摄入滋润的汤水。在广东，无汤不成宴，而秋天的汤水则以清润为主，譬如菜干猪肺汤、西洋菜陈肾汤、雪梨瘦肉汤......若是每顿饭都能喝上一碗汤，皮肤一定像蒸水蛋一样，水嫩水嫩的，哈哈哈，有点小浮夸了。深秋的夜里，偶尔会感到烦躁，甚至失眠，这时，我们应该在饮食中进行适当的食疗。不要以为食疗就一定是以药材为主，其实搭配得当的各种食材，都能起到很好的食疗效果。在众多食材当中，我觉得莲藕最特别，因为生藕属性寒，而熟藕，却属性温而正。正因为莲藕的特别之处，造就了它根茎叶花果实，无不为宝

主料
莲藕400克	章鱼干2只	莲子50克
花生100克	龙骨350克
辅料
盐适量

莲藕花生龙骨汤的做法，共3个步骤

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1/3. 龙骨冲洗干净汆水，然后把浮沫冲走待用，墨鱼干用温水浸泡5分钟，拆去骨片，撕去黑膜待用

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2/3. 莲藕洗干净削皮切块，花生用温水浸泡10分钟待用

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3/3. 依次把龙骨墨鱼干、莲藕、花生莲子放入煲内，加入10碗水，大火烧开后中火煲2-3小时后，加入盐调味即可

小窍门

1.莲藕忌用铁锅烹制，否则汤会变成黑色，切好的藕块，用凉水泡一下，可防止氧化变色

2.煲汤时，骨肉或肉类一般放在最底部，才能更好的煲出味道

挑选粉藕小窍门：挑选莲藕时，如果用于煲汤，应该选藕节短，藕身粗的为好，并且应挑选表面黄褐，像铁锈一样颜色，同时藕肉看上去偏红色，这种藕大多粉糯，如果用于清炒，则挑选藕肉比较白，这种藕吃起来爽脆，另外，无论挑选那种藕，要特别注意的是，一定要选连藕蒂的，若藕蒂断了，莲藕就不能做到“出淤泥而不染”了，污泥都沉积在藕节里，那就杯具了，就算能吃，清洗也要很长时间

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