| 主料 | ||
| 鲢鱼适量 | 荆芥适量 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱适量 | 姜适量 | 鸡蛋适量 |
| 淀粉适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 | 烹调油适量 |
| 香油适量 | ||
1/12. 材料图
2/12. 将鱼洗净后去头尾骨。
3/12. 将鱼肉和鱼骨分别斩块分别放着。各加料酒胡椒粉盐入味儿。
4/12. 准备一个干盘子，一份干淀粉，鸡蛋打散。
5/12. 将腌好的鱼块，先占干淀粉，再拖蛋糊，再占干淀粉。
6/12. 锅中倒油烧热，下处理好的鱼块煎香。鱼骨也可以煎一下。
7/12. 锅中留下一点儿油，下洋葱炒香。
8/12. 下入煎好的鱼头和鱼骨，加水煮开。
9/12. 约十分钟后汤汁会变白变浓。
10/12. 下入煎好的鱼块小火再煮十分钟，用盐和胡椒粉调味儿。
11/12. 汤盆中放上洗好的荆芥。
12/12. 盛出煮好的汤，淋上香油即可。
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