| 主料 | ||
| 驴肉适量 | 猪油适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 花椒水适量 | 味精适量 |
驴肉汤的做法，共3个步骤
1/3. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片
2/3. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
3/3. 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
小窍门
驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。
| 主料 | ||
| 驴肉适量 | 猪油适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 花椒水适量 | 味精适量 |
1/3. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片
2/3. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
3/3. 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。
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