| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 熟牛肉片适量 | 菠菜适量 |
| 蘑菇适量 | 粉条适量 | 冻豆腐适量 |
| 凉粉适量 | 枸杞适量 | |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 花椒粉适量 | 葱适量 |
| 油盐适量 | 香油适量 | 香菜适量 |
| 鸡精适量 | 姜适量 | |
1/10. 材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉，胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇
2/10. 把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ，胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀
3/10. 姜切成末，香菜切成末 粉条用热水泡软 冻豆腐凉粉切成块
4/10. 菠菜洗净，蘑菇洗净撕成片，枸杞用水洗净
5/10. 锅里加油烧5 成热，用左手抓牛肉泥在手掌心里，握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来，右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出，随即放进油锅里。
6/10. 炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油，小火炸丸子容易炸透
7/10. 锅里加水烧开，加姜末，盐，胡椒粉 葱末
8/10. 加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜
9/10. 大火烧开，加鸡精枸杞调味
10/10. 粉条放入碗底 倒入有粉条的碗里撒上香菜末，味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香
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