| 主料 | ||
| 决明子15克 | 绿豆150克 | 油菜100克 |
| 瘦肉150克 | ||
| 辅料 | ||
| 米酒5克 | 清水1000克 | 盐2克 |
1/6. 准备材料。
2/6. 决明子、绿豆、瘦肉和足量清水，加入汤煲煮沸。
3/6. 沸腾后，烹入米酒。
4/6. 转文火煲40分钟。
5/6. 加入油菜，转旺火煲沸。
6/6. 10分钟后，加盐调味。
决明子绿豆瘦肉汤，是一道清爽可口的护肝平喘的解毒汤。决明子含有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等，所含的大黄素、大黄酸对人体有平喘、利胆、保肝、降压功效，并有一定抗菌、消炎作用。绿豆性凉，味甘，入汤可以消暑止渴，还能起到排清体内毒素的作用。决明子绿豆瘦肉汤，可以消除热肿热毒、护肝平喘，有降低血液胆固醇和强心作用。
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