| 主料 | ||
| 猪小排250克 | 玉米400克 | 芋艿仔200克 |
| 绍兴黄酒10毫升 | ||
| 辅料 | ||
| 盐10克 | 清水（炖肉用）约1.5升 | 清水（焯水用）适量 |
1/6. 将玉米洗净切块，芋艿去皮后洗净。
2/6. 避免影响口感，仔排得焯水，去掉水表面的血沫。
3/6. 将玉米 芋艿 仔排放入锅中。
4/6. 加入约1.5升的清水（冷水），刚没过材料就可以了。
5/6. 倒入10ML的料酒，用于去腥。
6/6. 盖上盖中小火炖约40分钟，关火后加入盐再闷10分钟，盐加多少按个人口味来。
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