| 主料 | ||
| 胡萝卜230克 | 四季豆30克 | 黄油30克 |
| 洋葱40克 | 清汤（高汤）适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/7. 将洋葱，四季豆，胡萝卜洗净，洋葱切成碎丁，四季豆去除两头老筋，切成斜段，胡萝卜去皮，切成圆片备用
2/7. 汤锅加热，放入黄油，待黄油融化后
3/7. 放入洋葱碎丁，炒出香味
4/7. 放入切好的四季豆，胡萝卜片翻炒均匀
5/7. 炒至胡萝卜，四季豆开始变软时，加入适量清汤（高汤），大火煮沸，转小火煮20分钟
6/7. 将汤离火放温，用浓汤搅拌器入汤锅内低速将材料搅打成浓汤
7/7. 再将其倒回汤锅中煮沸，调入盐，也可以加入少许胡椒粉，成品口感相当细腻
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