| 主料 | ||
| 鲜枸杞叶250克 | 瘦肉150克 | 枸杞子20克 |
| 辅料 | ||
| 姜2片 | 花生油适量 | 生粉1汤匙 |
| 盐适量 | ||
1/3. 鲜枸杞叶清洗干净沥干水待用，姜片切丝待用
2/3. 瘦肉洗净，切成细条，加入生粉、花生油、盐、姜丝腌制10分钟，枸杞子温水浸泡5分钟沥干水待用
3/3. 锅内放入适量清水，加入油、盐烧开后，倒入枸杞叶，大火滚5分钟后，倒入瘦肉丝，再继续滚3-4分钟后，把枸杞子加入，继续滚2分钟即可
1.摘鲜枸杞叶时要注意枝上的刺，以防刮伤（也可以在市场买摘好的,这样更方便）
2.加入枸杞叶之前要放适量的盐、油，并不宜加热过久，以免变黄3.瘦肉可换成猪肝，清肝明目的效果更佳，但俺不喜欢吃猪肝，所以换成瘦肉了，哈哈
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