主料 | ||
新鲜排骨随意 | 辣白菜随意 | 五花肉随意 |
辅料 | ||
韩国辣椒酱两大勺 | 金针菇适量 | 豆腐可加可不加随意 |
姜泥一勺 | 蒜泥半勺 | 福建老酒一瓶盖 |
酱油随意 | 干粉料随意 |
烤排骨配泡菜汤的做法,共3个步骤
1/3. 烤排骨做法:将排骨切长条状 用姜泥 蒜泥 蜂蜜 酱油 福建老酒 糖 盐 土豆淀粉 腌好 备用 (今天腌的明天吃)烤时撒干料即可(超市有卖的新疆烤肉串干料)
2/3. 泡菜锅做法:五花肉用清水煮熟后切薄片备用 锅加油烧热倒入准备好的五花肉片炒香再加辣白菜翻炒 出香味后加入清水炖煮(根据个人喜好加水量) 水开后加入两勺韩国辣椒酱 一勺辣椒粉 (爱吃豆腐 金针菇 白菜 大虾的 可以加但是不要多放)
3/3. 炖汤的同时烤排骨 排骨好了 汤也好了
小窍门
烤排骨的火候不要太急