蛤蜊节瓜汤怎么做,蛤蜊节瓜汤怎么做好吃,蛤蜊节瓜汤做法

2024-08-02 09:54 汤粥主食 0万阅读 投稿:中药文化
大鱼大肉吃多了,来一碗清淡的蛤蜊节瓜汤吧。清热,解暑,利尿,消肿。
主料
蛤蜊350克节瓜100克瘦肉50克
鸡汁5克
辅料
5克3克

蛤蜊节瓜汤的做法,共5个步骤

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1/5. 先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。

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2/5. 热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。

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3/5. 加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。

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4/5. 稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。

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5/5. 最后盛出加入5g花生油即可。

小窍门

挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;

煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;

清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;

蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。

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