| 主料 | ||
| 猪后腿骨3块 | 裙带梗200克 | |
| 辅料 | ||
| 冬瓜200克 | 盐适量 | |
1/10. 大骨头洗净、
2/10. 裙带梗切成菱形片、
3/10. 冬瓜切滚刀块状；
4/10. 锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来；
5/10. 焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质；
6/10. 将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水；将砂锅放入电炖盅里；
7/10. 电炖盅开高档炖一个小时；
8/10. 一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里；
9/10. 再加适量盐提味；
10/10. 转低档再炖一小时即可。
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