| 主料 | ||
| 瘦肉2两 | 石斛3-4颗 | 姜片1-3片 |
| 花旗参10克 | 蜜枣1颗 | |
| 辅料 | ||
| 虾干3-4粒 | ||
1/3. 瘦肉反复洗干净，切成1cm见方的粒粒，用凉开水浸泡半个小时以上，泡出血水和肉的腥气
2/3. 将所有清洗好的材料放入炖盅
3/3. 炖盅内装入9成满凉开水，放入锅内，隔水炖1.5小时，出锅后，加入适量盐，即可饮用。。老少皆宜
1、瘦肉一定要用凉水清洗，用凉开水浸泡，热水会破坏和降低肉中的营养成分；
2、石斛和花旗参不用放那么多，不然会苦；3、我做的是两个人的分量，放一粒蜜枣足够了，减少苦味；4、虾干可放可不放，我们家有，加了虾干会很香，而且不油腻；5、姜要去皮；
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