| 主料 | ||
| 鲫鱼250克 | 薏米15克 | 淮山200克 |
| 辅料 | ||
| 芡实15克 | 姜几片克 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 食用油适量 | |
1/8. 芡实、薏米洗干净后用水浸泡半小时
2/8. 鲫鱼洗净后放料酒、姜片腌制几分钟
3/8. 淮山削皮后切长段
4/8. 锅内放油把鲫鱼煎成两面焦黄备用
5/8. 把跑着水的芡实和薏米用砂锅烧开
6/8. 水开后把鲫鱼放进去
7/8. 盖上盖子小火煮一个小时后放进淮山
8/8. 继续小火再煲半小时就行了，最后放盐调味就可以享用了
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